鱼类专题

九门寨石锅鱼简介及其做法视频

分享到:
九门寨石锅鱼是石锅系列菜肴的代表作,在民间流传已久。其制作方法很是独特:用一块大的花岗岩凿成的石锅,富含矿物质和微量元素,在文火慢炖的过程中,矿物质等营养渗透到鱼汤中,不仅味道鲜美,关键是有益于人体健康,石锅含有大量对人体有益的铁离子元素,具有防癌、防老祛皱、美容润肤等作用。
九门寨石锅鱼
 
关于“九门寨石锅鱼”的来历,还有一段典故。相传三国时期,战祸连连,民生疾苦,百姓苦不堪言。为避站乱,某族人隐居于刘璋所辖之地益州,即后世之蜀地(即现在九门寨所处的四川省等地)。时下冶金之术匮乏,兵荒马乱,铜铁等金具俱征于朝野,皆用于炼刀铸剑,族人逃荒于外,与炊之米,无炊之具,只能以野物充饥。长久如此,族人忧患,身体每况日下。亦日,偶得一法得以代替金具锅烧菜,话说益州处于山丘之地,石头遍野,族人拾得形似于锅者,稍为修饰,得石头锅,并用之煮鱼。通过此锅得鱼汤,其鱼肉嫩滑,鱼汤极为鲜美。后族人偶得一常规,喜食石锅鱼之村民其寿命皆长于厌食石锅鱼之村民,此为迷惑。石锅鱼最初之源来于此,然或此族人皆灭于三国后期,再无其他野史记载,九门寨石锅鱼也因此得名。
 
九门寨石锅鱼做法视频

关键词标签:九门寨石锅鱼简介 石锅鱼做法视频

分享到:

下一篇:蒸汽石锅鱼的简介及其吃法视频
上一篇:清江鱼和鲶鱼的9大区别(图文讲解)

关闭


图片: