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德国镜鲤做法视频及营养价值

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德国镜鲤也叫“三花鲤鱼”、“三道鳞”,是从原西德引进的品种,经过黑龙江水产研究所20多年的系统选育而成。

德国镜鲤

体形较粗壮,侧扁,头后背部隆起,头较小,眼较大,体表鳞片较大,沿边缘排列,背鳍前端至头部有1行完整的鳞片,背鳍两侧各有1行相对称的连续完整鳞片,各鳍基部均有鳞,个别的个体在侧线上见有少数鳞片。体色随栖息环境不同而有所变异,通常背部棕褐色,体侧和腹部浅黄色。
 
德国镜鲤
 
德国镜鲤具有生长快、食性杂、耐低温、适应环境能力强、易饲养、起捕率高等特点,其生长速度比普通鲤鱼快20—30%。德国镜鲤的肉质优于普通鲤鱼,很受消费者欢迎。
 
德国镜鲤压锅做法视频
 
 
德国镜鲤肌肉中粗蛋白含量为16.98%,粗脂肪为0.60%,肌肉干物质中必需氨基酸总量为 34.34%,必需氨基酸与氨基酸总量之比为68.86%,四种呈味氨基酸总量为25.75%,呈味氨基酸与氨基酸总量之比为37.47%。
 
德国镜鲤中含有丰富的蛋白质和磷脂,如果常吃这样的食物,不但可以增强体力,增强人的体质,对身体健康有益,而且还可以发展智力,经常用脑的人可以适当的多吃一些。这种鱼要比普通的鲤鱼营养价值更高一些,而且口感也会更细腻,更美味。

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