鱼类营养价值

鲶鱼营养成分及食用效果和禁忌

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鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。
鲶鱼
 
每100克营养成分含量列表:
热量(大卡) (103)
钾(毫克) (351)
磷(毫克) (195)
胆固醇(毫克) (163)
钠(毫克) (49.6)
钙(毫克) (42)
硒(微克) (27.49)
镁(毫克) (22)
蛋白质(克) (17.3)
脂肪(克) (3.7)
烟酸(毫克) (2.5)
铁(毫克) (2.1)
维生素E(毫克) (0.54)
锌(毫克) (0.53)
维生素B2(毫克) (0.1)
铜(毫克) (0.09)
维生素B1(毫克) (0.03)
锰(毫克) (0.03)
 
鲶鱼
 
鲶鱼的食用效果:
1、催乳:
鲶鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。
 
2、去水肿:
中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。
 
3、滋补佳品:
鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
 
鲶鱼的食用禁忌:
1、鲶鱼+鹿肉:影响营养素的吸收
2、鲶鱼+牛肝:可产生不良的生化反应,有害于人体。
3、鲶鱼+枣:导致头发脱落。
4、鲶鱼+牛肉:同食会引起中毒。
5、清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用。
6、鲶鱼子有毒,必须经过较长时间的烧煮才可食用,否则会引起中毒。

关键词标签:鲶鱼营养成分 鲶鱼食用

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