鱼类营养价值

鲤鱼营养价值及功效作用和食用注意事项

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鲤鱼味道绝佳,处处都有养殖,同时也是中国人餐桌上的美食之一。
鲤鱼
 
营养价值:
1、鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也很高,人体消化吸收率可达96%,并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能最大限度的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
3、鲤鱼食部每百克蛋白质17.6克,脂肪4.1克,维生素A25微克,核黄素0.09克,尼克酸2.7毫克,维生素总E1.27毫克,钾334毫克,镁33毫克,锌2.08毫克,硒15.38毫克。氨基酸含量完全。
鲤鱼
 
鲤鱼各部分的作用:
1、鲤鱼皮可治疗鱼梗。
2、鲤鱼血可治疗口眼歪斜。
3、鲤鱼汤可治疗小儿身疮。
4、鲤鱼脑可治暴聋、青盲、耳聋有脓。
5、鲤鱼目可治中风水肿痛者。
6、鲤鱼鳞可治吐血、衄血、崩漏带下、瘀滞腹痛、痔漏。
 
食用宜忌:
宜:鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。
忌:根据民间经验,鲤鱼为发物,鲤鱼两侧各有一条如同细线的筋,剖洗时应抽出去掉。恶性肿瘤,淋巴结核,红斑狼疮,支气管哮喘,小儿痄腮,血栓闭塞性脉管炎,痈疖疔疮,荨麻疹,皮肤湿疹等疾病患者均忌。
 
相关文献:
1、《神农本草经》列之为上品,南北朝·陶弘景说:鲤鱼为诸鱼之长,为食品上味。
2、《日华诸家本草》:鲤鱼,治怀妊身肿,及胎气不安。
3、《本草纲目》:鲤,其功长于利小便,故能消肿胀,黄疸,脚气,喘嗽,湿热之病,煮食下水气,利小便。

关键词标签:鲤鱼功效 鲤鱼食用注意事项

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