鱼类营养价值

淇河鲫鱼营养价值解析

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淇河鲫鱼一个最为显著的特点是肉味鲜美,营养价值高且全面。其含肉率为一般鲫鱼的1.2倍,蛋白质含量高达19.6%,比黄河鲫鱼高6%,氨基酸成份高而全,脂肪含量低而恰到好处。黄河鲫鱼脂肪含量为2.6%-4.75%.而双背鲫鱼仅为1.74%-1.85%。由此可见,淇河鲫鱼是珍奇的高蛋白、低脂肪、肉质细嫩、味美质佳的鱼种。
 
淇河鲫鱼
 
经权威机构研究:淇河鲫鱼含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁及维生素B1、B2、A等,可补虚强身,滋养脾胃,去湿利尿,对慢性肾病、水肿等都有奇效。
 
淇河鲫鱼

关键词标签:淇河鲫鱼 淇河鲫鱼营养

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