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干煎带鱼的家常做法 怎么做不粘锅

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干煎带鱼是一道美味可口、香脆无比的菜肴。
 
 
主料:带鱼
辅料:油、盐、葱、姜等。
 
干煎带鱼
 
特别要注意:
带鱼忌用牛油、羊油煎炸,不可与甘草、荆芥同食。
 
干煎带鱼不粘锅的方法:
1.将鱼洗净后,薄薄沾上一层面。待锅里油热后,将鱼放进去,煎至金黄色再翻煎另一面。
2.将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀,再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中,使鱼裹上一层蛋汁,然后放入热油锅中煎。
3.将锅洗净擦干烧热后,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,然后放油,待油热后,再将鱼放进去煎。
 

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